Bûche et biscuits de noel

Rappel du premier message :

J'aimerais bien faire un bûche pour ma famille à noel... sauf que j'en ai jamais fait (et j'ai dû en manger une fois dans ma vie)
Donc la version classique c'est au chocolat c'est ça?
C'est génoise+mousse à choco?
Vous avez une recette fétiche?

Merci pour vos lumières!  

Et so vous voulez, on peut aussi mettre des recettes de biscuits de noel ici, comme la saison commence  

Et puis j'aime bien les étoiles à la cannelle (ça ressemble de forme et de couleur aux étoiles aux épices mais en fait il n'y a pas du tout de farine et le biscuit est plus séché au four que cuit)


Bref j'aime bien le site bredele.fr je trouve qu'il y a pas mal de recettes assez chouettes

mmmh ça a l'air bon !!

Je ne vois pas du tout ce que ça donnerait ta recette Cyrius  
Colombine, j'adore les buscuits avec de la confiture!
Je fais aussi des macarons aux noix de coco et orange (sans fourrage), des kipferl à la vanille, du pain d'épices... J'espère trouver du temps la semaine prochaine!

Ca donne ça ma recette. Hyper basique.

Et faut pas croire les commentaires, c'est très bon !

en fait c'est un peu comme du saucisson de chocolat (mais en plus gros). C'est bon le saucisson de chocolat.

Oui, un sauc'chocolat plus basique.

Merci je vois mieux! ca doit être quelque chose qu'on adore quand on est enfant, ou qu'on l'a connue enfant  

Et merci pour la recette de génoise d'Andréa, je prendrais ça comme base, et la crème aux marrons me tente bien aussi  

Miam, ça donne envie ces petits biscuits aux épices ! Et je note ta recette, Cyrius !

je sais plus ou Tita disait qu'elle cherchait une recette de Maison en pain d'épices mais j'ai trouvé un lien sur un de mes sites préférés

Mmmm, faut que j'essaye de faire une vraie bûche. Moi j'adore la crème au beurre quand elle est au vrai beurre, alors une bûche au praliné, ça me tente bien. Reste plus qu'à trouver la recette.

mais si elle est pas au vrai beurre c'est quoi ?
(bon je précise que je n'aime pas les crème au beurre des "pâtissiers" les génoises sont toujours beurk, et la crème bizarre...sauf exception peut être mais c'est rare je trouve)

Chez les pas très bons pâtissiers c'est à la margarine ou à la graisse végétale (beurk)

et tu rajoute à ça une fausse génoise pleine d'air et sans gout miam !
je trouve qu'il y a trop de pas pâtissiers, ça devrait être interdit

nan mais même la vraie crème au beurre (entendre faite à la maison) je peux pas

La crème au beurre dans le Paris-Brest de la Pâtisserie des rêves c'est tellement délicieux!

Mais il en faut de la très bonne c'est sûr, la bûche industrielle en mode Lidl c'est no way.

c'est pas de la crème au beurre normalement dans le Paris-Brest, si ?

Edit : ha mais je confond, c'est la crème pâtissière que je n'aime pas...

une tante à moi faisait un gateau à la crème de beurre souvent dans mon enfance...je sortais 3 fois de la salle pour cacher que j'avais mal au coeur (en plus elle le faisait pour nous gâter..)depuis,je ne peux plus en manger...

Recette de sablés de Noël à la confiture faite hier (version pour Twin, donc au froment), du site 750 grammes :

Pour les sablés :
100g de beurre pommade
80g de sucre
1 cuiller à soupe de confiture
1 gousse de vanille (j'ai mis de l'extrait)
1 oeuf
250g de farine
1 pincée de sel

Pour la garniture : confiture (celle qu'on aime)

Grattez la gousse de vanille à l’aide d’un couteau pour en extraire les grains.
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre, la confiture et les grains de vanille.
Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la pincée de sel.
Former une boule de pâte avec les doigts.
Mettez-la une heure minimum au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte. A l'emporte-pièce, réalisez chaque forme deux fois, et trouez un biscuit sur deux.
Enfournez- les et cuisez-les une dizaine de minutes. 
Répartissez de la confiture sur un côté de chaque forme de sablé (celles qui n’ont pas de trous) et poser la forme associée sur le biscuit garni de confiture (comme un sandwich).  
Placez les biscuits une bonne demi-heure au réfrigérateur (sous film ou dans une boite hermétique) pour que la confiture se fige et ne coule pas au moment de la dégustation.

jolis !

très jolis ces biscuits !!

Merci Billie, je vais tester la recette. Tu l'as déjà goutée ?