Auteur | Message |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Ven 10 Jan - 20:10 | |
| Du coup t'as carrément enlevé les fruits (dattes ou abricots) ça rentre dans un moule à brownie standard, ou plus petit ? | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Ven 10 Jan - 20:32 | |
| Oui, parce que les dattes, c'est no way, et que je n'avais que des pruneaux (et comme ils ne sucrent pas assez et qu'on ne les sent pas, j'ai préféré ajouter du sirop d'agave). Alors j'ai pas de moule brownie : j'ai fait dans un moule à cake taille basique. | |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Ven 10 Jan - 20:34 | |
| ok j'ai jamais essayé des dattes dans un gâteau encore... | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Ven 10 Jan - 21:03 | |
| Je pense que tu ne les sentiras pas vraiment : je pense que c'est un moyen de sucrer en ajoutant des nutriments, ici (la recette vient d'un site "santé"/forme"). | |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Sam 11 Jan - 22:53 | |
| Aujourd'hui pour tester mon nouveau four j'ai testé cette recette de gâteau au citron.J'ai par contre utilisé du sucre de coco à la place du sucre de canne. Du coup le gâteau n'était pas vraiment sucré ; je pense que la prochaine fois je rajouterai du miel. Et j'ai mis que le zeste + le jus d'un citron et demi (et on sent bien le citron donc ça suffit). Et j'ai utilisé de la levure chimique classique parce que j'ai que ça. Sinon la texture est très très agréable. Ultra moelleuse. Facile à faire, et ça cuit en 20 minutes c'est top. J'ai fait ça dans un moule carré. Je pense que ça pourrait être pas mal pour accompagner une petite compote de pommes vu que c'est pas sucré. (du coup ça doit être aussi une recette à IG bas...sauf peut être la farine de riz ?) | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 0:09 | |
| Quasi à IG bas, farine de riz exceptée, oui - et ça semble délicieux !!! Je suis sinon en train de devenir fanatique de la farine de coco et de la poudre d'amande en pâtisserie . | |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 9:04 | |
| Et bien je te comprend ! j'utilise aussi la poudre d'amande. Et j'ai acheté la semaine dernière de la farine de coco ; d'ailleurs je pense que ça pourrait passer dans cette recette. On sent le gout de la noix de coco ? Je vais surement donner la recette à ma maman, vu que mon père est diabétique mais est un grand fan des desserts. Ce qui est bizarre c'est que j'ai l'impression qu'il faut tout réapprendre, je pâtisses depuis des années, mais là les ingrédients, et surtout le sucre d'ailleurs ça change tout... c'est marrant. Je te met un pix du gâteau | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 11:54 | |
| Très réussi !! Pour la farine de coco, oui, ça sent la coco. J'aime bien avec le chocolat ! Pour ton papa, il faudrait changer la farine de riz. | |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 12:04 | |
| Oui je pensais dire à ma mère de changer ; mais si on veut une farine plus neutre que la coco ? (bon de toute façon mon père mange tout en farine classique sucre raffiné alors que je pense que avec la farine de riz mais déjà du sucre de coco c'est mieux) | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 12:07 | |
| Elle peut tester avec du blé intégral (bon ça aura un goût rustique) ou avec un mélange ? Si ton père mange déjà de la farine blanche, effectivement, avec sucre de coco, c'est déjà vachement mieux de toute façon ! Plutôt farine de riz complet (IG élevé, mais c'est rien à côté de celui de la farine de riz raffinée, supérieur à celui de la farine de blé blanche). | |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 12:11 | |
| Ah oui moi j'ai mis de la farine de riz semi-complète là parce que c'est ce que j'avais. Mais je pense que je vais utiliser cette base de gâteau pour faire tester avec d'autres trucs (chocolat...) | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 12:15 | |
| J'essaie de faire pareil avec ma base brownie. Je commence à m'enhardir un peu, même si mes initiatives ne sont pas toujours heureuses (mais parfois si) ! Je suis folle de mon super mixer/blender/machin : c'est hyper pratique !!! | |
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Thalie RadieuzCatz
Age : 39 Chuis où? : sur un nuage
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Dim 12 Jan - 12:30 | |
| oh mais c'est pareil pour moi je tâtonne un peu avec ces nouvelles recettes | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:05 | |
| J'ai testé pour vous : faire son lait de noisette . - 2 petits poignées de noisettes à laisser tremper une nuit - 1/2 litre d'eau (à adapter suivant son goût) - mixage à la lame couteau, après quoi on obtient cette jolie chose mousseuse, qu'on filtre avec un linge : Après quoi on obtient, d'une part un résidu nommé okara, et d'autre part le lait (dont j'ai beaucoup perdu : mon linge était trop tendu, du tout le lait a tout irrigué, torchon rayé inclus ) : Le lait peut être sucré au miel ou autre. J'ai raté mon okara par contre : en principe, c'est onctueux, alors que moi j'obtiens bêtement une poudre de noisette humide (je vais voir à mixer plus longtemps la prochaine fois) : Un vrai okara, c'est ça. Ca se réemploie en pâtisserie (je vais quand même exploiter le mien). | |
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Cyrius PoulpyCatz
Age : 41 Mood : Plic ploc catz Chuis où? : Au milieu
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:07 | |
| Attend tu veux dire qu'une petite poignée de noisettes font un demi litre de lait !!?? (ou quasi)
DANS MES BRAAAAAS !!!!!!!! | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:14 | |
| Un peu moins : il y toujours des pertes (de grosses pertes dans mon cas ). | |
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Cyrius PoulpyCatz
Age : 41 Mood : Plic ploc catz Chuis où? : Au milieu
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:16 | |
| Question de coup de main, je prévois l'inondation lors de mon premier essai Quand tu parles de hacher avec une lame couteau, ça peut être un coup de blender ?.... | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:33 | |
| Je préfère ne pas prendre la responsabilité de ruiner ton blender : la notice autorise les noisettes ? | |
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Cyrius PoulpyCatz
Age : 41 Mood : Plic ploc catz Chuis où? : Au milieu
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:35 | |
| Les noisettes trempées, maybe .......
Non mais de toute façon je vais tester et je jugerai à l'oreille (et à ma propre initiative, don't worry, je suis une casse cou culinaire assumée)
Mais tu as fait comment toi ? | |
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Guessemma DreamyCatz
Age : 41 Chuis où? : à Sens
| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim Mar 14 Jan - 17:58 | |
| Au mixer avec lame autorisée pour les noisettes (j'ai un super robot depuis Noël, du coup j'essaie tout ce qui me passe par la tête ). J'ai juste pas assez mixé : 2 min sont bien pour un okara plus onctueux (autant récupérer le résidu pour les gâteaux !). | |
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| Sujet: Re: Recettes végétariennes, végétaliennes, sans gluten et tout le toutim | |
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